卵・小麦・乳アレルギーの子の主食｜スーパー＆ネットで買える米粉の麺・パン5品｜管理栄養士が解説

原材料の表示を、確認して、確認して、それでも心配になる。

アレルギーのごはんは、子どもの体を守るものだから、
その緊張感は、他の悩みとはくらべものになりませんよね。

保育施設で200人以上の子どもたちのごはんを見てきた、管理栄養士のmogです。
アレルギーがあるお子さんのごはんにも携わっています。

今回は実際に使っている、卵・小麦・乳を使わない定番食材をまとめました。

※この記事は「卵・小麦・乳を原材料に使わない」と表示された市販品の紹介です。
商品はリニューアルで原材料が変わることがあるため、
購入時・使用時は必ずパッケージの表示を確認してください。
食べられる範囲の判断は、かかりつけ医の指示を最優先にしてくださいね。

アレルギー表示（原材料）の確認方法｜「何回も裏面を見ちゃう」を安心に変えるコツ

食材リストの前に、いちばん大事な「安全」の話から。
毎日アレルギーのごはんを作っている現場で、
私がアレルギーの子の買い物をする時に実際にやっている確認のしかたをお伝えします。

何回も見ちゃう。私もそうです

裏面を1回見て、カゴに入れて、また出して見て。
「私、心配しすぎかな…」と思ったこと、ありませんか？

実は、私も同じです。
仕事場では、新しく見つけた調味料やお菓子の原材料は、必ず複数回、複数人で確認しています。

心配だから見るんじゃなくて、
それくらい真剣だから、何回も見る。

あなたのその確認も、まったく同じです。
過剰でもなんでもなく、子どもを守っている証拠だと思います。

スマホで原材料をダブルチェック｜AIを使ってアレルギー確認する方法

とはいえ。
毎日この緊張感で表示とにらめっこしていると、正直、疲れちゃいますし、
ひとりで原材料チェックを続けていると、不安になることもあると思います。

だから私は最近、ChatGPTやClaudeなどのAIにも手伝ってもらっています。
やり方は、パッケージの裏面をスマホで撮って
「卵・小麦・乳が入ってるかチェックして」と送るだけ。

この画面は、私が実際にChatGTPに「こめ粉ロールクッキー」のお菓子を確認してもらったときスクショです。

保育園や施設だと当たり前にできる「ダブルチェック」。
でも、ご家庭でそれをやるのって、基本はひとり（ワンオペ）だったり、
バタバタと時間に追われていたり。実際は難しいですよね。

でも、AIに写真を送るだけで、
「ちょっと確認して！」と24時間いつでも文句も言わずに隣にいてくれる
「ダブルチェックの相棒」になってくれます。

ただ、私はAIの答えをそのまま信じることはしていません。

AIも完璧ではないので、読みまちがいはあるので、最後は必ず自分の目で確認。

「AIに見てもらう→自分でも見る」の順番で、安心をひとつ上乗せするイメージです。

工場での微量の混入＝コンタミネーションをどこまで避けるかは、お子さんによって違います。
かかりつけ医と相談して決めてくださいね。

「同じにできなくても、なるべく一緒に」が合言葉

除去する食材が多いと、家族と全く同じメニューにはできない日もあります。

でも、現場で大事にしているのは、
「同じにできなくても、なるべく一緒に」という考え方です。

• 同じ食卓で、同じタイミングで食べる
• メニューの名前を同じにする（「今日はみんなカレーだね」）
• 見た目をできるだけ近づける（麺の日は米粉麺で一緒に）

安全と安心、そして「みんなとなるべく一緒に」の折り合いをつけながらやっています。

「〇〇さんの、体を守るための大切なごはん」ということを、
特別でもなく、可哀想なことでもなく、当たり前のこととして受け止めていく。

そんな空気感を、少しずつ作っていけるように、
日々試行錯誤しながら工夫を重ねています。

小麦アレルギーでも食べられる主食｜米粉の麺・パン・ビーフンの市販品

除去が卵・小麦・乳と重なると、いちばん困るのが主食です。
ごはん（お米）だけだと飽きてしまう…そんなときの「現場の定番」がこちらです。

①米粉のパスタ・そうめん・うどん｜「麺の日」をみんなと一緒が叶う

米粉でできた麺は、いまスーパーでも少しずつ手に入るようになってきました。
私が実際に使っているのは、この3つです。

うどん・ラーメン・そうめん（東亜食品工業）｜小麦不使用の専用工場で製造

• 東亜食品工業のグルテンフリー米粉麺
  ラーメン・うどん・そうめんまで揃っていて、
  原材料は国産米粉ととうもろこし粉など。
  「グルテンフリー専用工場で製造」と明記しているので安心です。
  価格：328円〜
  
  ▶ 買えるところ：ネット通販（Amazon・楽天・モノタロウなど）、一部のスーパー・自然食品

うどん・ラーメン・そうめん（小林生麺株式会社）｜28品目のアレルギー物質不使用

• 小林生麺：アレルギー特定原材料等28品目不使用の米粉麺の専門メーカー。
  パスタ・うどん・ラーメンなど種類が豊富。
  グルテンフリー専用工場にて製造。
  
  価格：260円〜
  ▶ 買えるところ：小林生麺株式会社公式ショップサイト・イオンの大型店、成城石井など

小林生麺株式会社の公式オンラインショップでは、
無料の会員登録をするだけで「会員価格」が適用され、通常よりお得に購入できます。

米粉パスタ（ケンミン）｜工場に小麦粉を一切持ち込まない

• ケンミン「お米のめん」ライスパスタ：お米だけで作られた、もっちり食感のパスタ。
  ▶ 買えるところ：スーパーの乾麺・中華麺コーナー、ケンミンの公式通販

家族がパスタの日に、同じ見た目の米粉パスタを並べられる。
「なるべく一緒に」の、心強い味方です。

すこし細かい話になりますが、
「グルテンフリー」と書いてあっても、小麦を扱う工場で作られていることもあります。
グルテンフリーは「グルテンの量が基準以下」という意味で、小麦アレルギー対応とイコールではないんです。

パッケージやメーカーサイトで「専用工場」「小麦不使用の工場で製造」の記載があるかを見るようにしています。

②ケンミン お米100%ビーフン｜原材料は「米」だけ

価格：300円前後
ビーフンはもともとお米の麺。
中でもケンミンの「お米100%ビーフン」は、原材料が米だけで、食塩や添加物も不使用です。

メーカーとして「工場に小麦粉を持ち込まない」と公表しているのも、
アレルギーっ子家庭にはうれしいポイント。

アレルギーの有無にかかわらず、同じものをストックしておけるのは、
「これは食べていいやつ？ダメなやつ？」の取り違えを根っこから減らせるということにつながります。

味付きの「焼ビーフン」でもいいの？

選ぶのは白い「お米100%」タイプを選んで。味付けはお家で。

味付けのタイプは原材料が変わります。
原材料の一部に小麦・大豆・が含まれています。
選ぶときは「お米100％」ビーフンをえらんでください。

選ぶのはこちら

原材料名：米

味付けのタイプは原材料が変わります。

材料名：米、でん粉、しょうゆ、食塩、ポークエキス、チキンエキス、辛料、砂糖、酵母エキス／銅味料（アミノ酸等）、乳化、リン酸塩（Na）、糊料（繊維素グリコール酸Na）、香色料（カラメル、ビタミンB2）、酸化止（ーズマリー抽出物）、（一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む）

■アレルギー：小麦・大豆・鶏肉・豚肉

③日本ハム「みんなの食卓」米粉パン｜朝のパン問題に

日本ハムの「みんなの食卓」シリーズには、米粉で作られたパンがあります。
特定原材料8品目（卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに・くるみ）を使わず、
専用工場で製造されています。

「朝、パンが出せない」は、小麦除去の家庭の大きな悩み。

原材料：米粉（米（国産））、なたね油、砂糖、食塩、ドライイースト／トレハロース、増粘多糖類

米粉パンシリーズの中の１つ「お米でつくったまあるいパン」は実際に食べてみると、
もちもちで、ほんのり甘い。
大きさは6cmほどで、ちょうど小さい子の手のひらサイズで、
朝ごはんやおやつにちょうどいい大きさです・

うれしいのが、日持ちのよさ。

賞味期限は製造から365日と長く、届いた時点でも1/3以上残っているものが送られてきます。
しかも冷凍で保存できるので、まとめ買いして冷凍庫に常備しておけば、
「朝、パンがない！」と焦ることがあらかじめ防げます。

価格は「お米で作ったまあるいパン（５個入）」490円(税込)。
アレルギー対応の専用工場で、ここまでていねいに作られたものがこの値段。
ですが正直やっぱり割高です。

買い方でひとつお得なのが、日本ハムの公式サイトの「定期購入」。
定価より10%OFFで買えるので、よく使うおうちには定期購入がおすすめです。

アレルギー対応食品はどこで売ってる？店舗・通販・コープで探す

「どこに売ってるの？」が最大の悩みですよね。
買えるルートは、大きく3つあります。

• お店で探す：取扱店は地域・時期で変わります。みんなの食卓シリーズは、最新の取扱チェーンは日本ハムお客様サービス室に問い合わせると教えてもらえます。
  
• オンラインで買う：日本ハムのアレルギー対応専門通販「Table for All 食物アレルギーケア」（food-allergy.jp）なら、みんなの食卓も、他のアレルギー対応食品もまとめて買えます。Amazonや楽天にも対応商品があります。
  
• コープ（生協）で買う：多くの生協でアレルギー対応商品として扱われています。コープはアレルギー対応の品ぞろえが豊富です。資料請求は無料なので、まず中身を見てみるのもおすすめです。

お住まいの地域のコープはこちら（資料請求は無料です）

• 近畿の方 → コープきんきの無料資料請求はこちら
• 神奈川・静岡・山梨の方 → おうちコープの無料資料請求はこちら
• 関東などの方 → コープデリはこちら（ネット加入で特典クーポンあり）

まとめ｜「主食」のメニュー幅が広がると、毎日はぐっとラクになる

最後に、今日の米粉の主食をまとめます。

米粉の主食リスト

分類	食材・商品	ポイント
麺	東亜食品 米粉うどん・そうめん・ラーメン	小麦不使用の専用工場
麺	小林生麺	28品目不使用
麺	ケンミン お米のめん ライスパスタ	もっちり食感
ビーフン	ケンミン お米100%ビーフン	原材料は米だけ
パン	みんなの食卓 米粉パン	専用工場・朝のパンに

どれも「表示を確認した上で」が大前提。
買うとき・開けるときの2回チェックとセットで使ってくださいね。

毎日のごはん作りに疲れたときは幼児食宅配の比較記事ものぞいてみてください。
卵アレルギーがあるお子さんには、こちらの記事もどうぞ。

毎日、本当におつかれさまです

今日も、本当に毎日おつかれさまです。
買い物のたびに裏面の原材料とにらめっこするのって、本当に神経を使いますよね。
だからこそ、頼れるものはどんどん頼っていきましょっ。

• AIを「確認の相棒」にする：手元の商品の裏面をスマホでパシャッと撮って、
  見落としがないか二重チェック。
• アレルギー対応のネット通販・宅配を活用する：事前にアレルゲンを除外設定できる食材宅配や、アレルギー配慮の専門通販サイトを使えば、そもそも「買えないもの」を目にしなくて済みます。
  

便利なツールや専門のサービスに頼りながら、毎日の負担や不安を少しずつ減らしていく。
「一人で全部抱え込まないこと」が、何より大切だと、実感しています。